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Der dunkelgelbe bis braune cremige Yukatanhonig mit einem unvergleichbaren fliederartigen, tropischen Aroma kommt von der Halbinsel Yukatan. Hier ist die Bienenhaltung die einzige Form landwirtschaftlicher Nutzung im kargen nördlichen Teil der Halbinsel. Im Frühling sammeln die Bienen einen mild aromatischen Nektar aus dem Blütenmeer der wilden gelben Margeriten. Der Dzizilche´Busch, mit seien kleinen weißen Blüten bildet die Grundlage für die zweite Ernte. Ein Hochgenuß für Kenner.
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