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Der Borretschhonig ist ein heller, cremiger, mild aromatischer, blumiger Honig aus Neuseeland mit sehr wenig Süße und feinem blumigem Aroma.
Die trockenen, landwirtschaftlich nicht nutzbaren warmen Berghängen Neuseelands sind im Sommer mit kornblumenblauen Sternchenblüten des Borretschs überzogen, der bei uns nur als Küchengewürz bekannt ist. Doch die Bienen zaubern einen hervorragenden Honig daraus.
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